Virginia Sar

Sorteo, Set de Molinillos Black&decker

Él es Athos, mi compañero fiel.

Como casi todos ustedes saben, Black&Decker Home es uno de los sponsors más importantes de este espacio, siempre nos acompaña y nos sorprende con nuevos productos que nos hacen la vida más fácil y saludable.

Hoy les presento la nueva Plancha de cocción Black&Decker. Este espectacular y práctico grill, tiene una particularidad, consta de una incomparable Hot Zone donde la temperatura de la placa alcanza los 230*C y sirve para dorar, sellar carnes y tostar. Como si esto fuera poco, su superficie antiadherente hace que la limpieza sea muy fácil, simplemente pasando primero un paño de cocina o espátula de silicona para retirar los restos de alimentos y luego un paño limpio y húmedo, lograran retirar toda la suciedad sin ningún esfuerzo, por supuesto desenchufándolo previamente. La practicidad de esta plancha no tiene límites, basta de humo y olor dentro de los ambientes! si quieren preparar carnes pueden llevar este dispositivo a algún lugar bien ventilado de la casa y asunto resuelto. Es ideal como soporte para el asador, si alguien quiere corregir el punto de cocción de su porción o calentar sin tener que acercarse a la parrilla, pueden hacerlo en la plancha Black&Decker. A lo largo de dos futuras entregas les acercaré secretos y recetas interesantes para que las puedan preparar con este genial electrodoméstico.
Y para festejar este lanzamiento y la llegada de la primavera, Black&Decker Home nos trae de regalo un sorteo, este juego divino y súper top de molinillos de sal y pimienta!
Quien los quiere en su cocina???!...

Para participar de este sorteo solo tienen que dejar un comentario con nombre y dirección de correo electrónico en este post. Tienen tiempo hasta el día 04 de Octubre, el ganador se anunciará el viernes 05 en el siguente post. Los comentarios que no tengan dirección de mail no participaran del sorteo. El producto se retira en capital federal, y el retiro corre por cuenta y cargo del ganador.
Los molinillos vienen con pilas!!! iiyupiii!!!

Mucha suerte a todos!!! Y feliz primavera!!!!

Hoy pinchos de bondiola, tomate, chorizo colorado y champiñones con vegetales grillados, limonada de frutillas y de postre frutillas con mascarpone a la vainila.

Buen provecho!

Gracias a todos por participar y por dejar sus comentarios!

Finalmente tenemos una ganadora! Felicitaciones Tania Druziuk!!! nos ponemos en contacto vía mail!!!

Para todos los demás, nos vemos el lunes con un nuevo post.

Y estén atentos porque desde ahora y hasta fin de año habrá más sorteos y muchas, muchas sorpresas!!!

Un beso grande y muy buen fin de semana para todos!!!

Un breve post para comenzar la semana con algo de color, la lluvia me está oxidando,por Dios! necesito el calor del sol y más aún cuando tengo varias producciones postergadas por el mal tiempo.

Este fin de año se divisa movidito, lleno de trabajo y con muchas sorpresas para ustedes mis queridos lectores! Ya quedó atrás el sorteo de los molinillos Black&Decker dando como resultado una muy feliz ganadora. Pronto mas sorteos y noticias.

Por el momento no me queda más que compartir las imágenes de estas preciosas manitos laboriosas pelando arvejas y un delicioso risotto de verano, mi preferido. Oli es fanática de las chauchas, de cualquier tipo de chauchas, si de pelar y separar “porotitos” se trata, ella es una experta, deberían ver con cuanta paciencia y prolijidad lo hace. Para el postre, una torta tibia de frutillasy arándanos.

Linda semana y hasta el próximo post..bs

Risotto de Arvejas y Habas

Arroz cantidad necesaria (un pocillo por persona)

1L de Caldo de Verduras

1 Puerro picado fino

2 Nueces de manteca

½ taza de Arvejas + ½ taza de Habas blanqueadas en agua con sal

2 cucharadas de Queso Crema

50g de Queso Parmesano rallado fino

.En un sartén rehogar los puerros con una nuez de manteca.

.Agregar el arroz y cocinar por algunos minutos revolviendo para que no se queme.

.Incorporar dos cucharones de caldo y dejar cocinar a fuego medio.

.Continuar agregando caldo en la medida en que el arroz lo requiera.

.A mitad de cocción agregar las arvejas y las habas y luego de unos minutos el queso crema.

.Continuar agregando caldo.

.Cuando el arroz este casi en su punto agregar el queso, mezclar y apagar el fuego.

.Agregar otra nuez de manteca, tapar y dejar reposar durante cinco minutos.

.Servir acompañado de una mas queso rallado.

Hola a todos, no quería dejar pasar esta semana sin traerles alguna novedad o receta, pero la verdad es que el tiempo es poco y el trabajo mucho.

En Divino Macaron estamos terminando la revista de Navidad! Wiiiiupi!

Como todos saben, desde el año anterior nuestra propuesta para navidad incluye una revista, con la que intentamos dar gracias a todos por el apoyo y la buena compañía de siempre.

Este año doblamos la apuesta, con nuevas propuestas, notas y muchas sorpresas!

Crucen los dedos por mí, espero poder con todo! Muy pronto les confirmaré la fecha de publicación.

Mientras tanto, los invito a pasar por Take d´tips para descubrir una nueva receta!

Un beso grande y excelente semana para ustedes!

Hola! hoy hago un paréntesis, un impase para compartir con ustedes una de las recetas que preparé el pasado viernes para mis queridas amigas y compañeras de trabajo Ceci y Sole! Chicas, nada más lindo que terminar la semana en buena compañía, con muchos proyectos y compartiendo mi mesa con ustedes!

No pueden dejar de probar esta receta, una delicia total para el paladar y todos los sentidos . Un consejo, pueden abrirlos al medio y rellenarlos con queso crema, salmón ahumado y algunas ramitas de eneldo. Una delicia difícil de igualar!

Excelente semana para todos!!!

Bs..

Scones de Parmesano y Romero

1 ½ taza de harina 000

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

80g de manteca fría en cubos

2 cucharaditas de romero picado fino

60g de queso parmesano rallado

½ taza de crema

.Precalentar el horno a 180 grados.

.En un bol mediano mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.

.Incorporar la manteca desmenuzándola con la punta de los dedos, hasta lograr una textura similar a la de la arena húmeda.

.Agregar el queso y el romero.

.Por ultimo incorporar la crema, al principio se puede usar un tenedor y luego continuar uniendo la masa con las manos, sin amasar.

.Colocar el bollo sobre la mesada enharinada, estirar con palote y cortar con corta pasta. La masa debe quedar de unos 2cm de alto.

.Colocar sobre placa, espolvorear con queso rallado y llevar a horno por 20 a 25 minutos.

-Gaturriquisimo back- from vir on Vimeo.

Estoy muy emocionada por compartir con ustedes esta noticia, se acaba de publicar el último libro de recetas de Juli Lopez May y Nik, en el que tuve el inmenso placer de participar.

Gracias a Juliana y Nik por convocarme y muchas gracias a editorial Sudamericana por este proyecto.

Les dejo el video que filme del back, para compartir con todos ustedes y que sean parte de esta buena noticia! Que lo disfruten.

Video

Idea, cámara y realización: Virginia Sar

Montaje, retoque y edición: Dario Andreacchio

Fotos: Virginia Sar

Fotos: Clarita Marra

Participaron en el libro:

Colaboración en viñetas: Sebastián Ramseg
Diseño de interior y tapa: Verónica Pasman
Las fotos son de Virginia Sar y estan intervenidas por Gaturro
Las fotos del back son de Clarita Marra
Colaboraron: Agustina Herrero, Ana Ortuño, Joaquín Crosio

Buen fin de semana para todos!!!

Cuando Daniela de revista Positiva me contactó, percibí de inmediato una persona amable y cálida. Desde un primer momento me dieron total libertad de creación, la única pauta era armar una nota para el día de la madre. Las ideas fueron fluyendo y finalmente desarrollé un desayuno para preparar con mamá. Esperé ansiosa que terminara el mes de Octubre para poder compartir con ustedes, mis lectores, esta nota en la que desarrollé las recetas, los textos y las fotos. Seis recetas fáciles y ricas para preparar en compañía de nuestros hijos, jugando y compartiendo en la cocina.

Chocolate caliente especiado con malvaviscos.

Bread Pudding.

Pancakes con chocolate y frutos rojos.

Crumble de manzanas, avena y coco.

Whoopies de vainilla y dulce de leche.

Scones fáciles para preprar con mamá.

Un inmenso gracias a todo el equipo de revista Positiva, por armar una nota preciosa!

Revista Positiva se consigue en las cajas de todos los supermercados Carrefour.

Scones fáciles para hacer con mamá

250g de harina 0000

2 cucharaditas de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

60g de manteca fría cortada en cubos

45g de azúcar

175ml de crema de leche, extra para pintar

.En un bol cernir harina, polvo de hornear, azúcar y sal.

.Incorporar la manteca a los secos desmenuzándola con la punta de los dedos hasta que se vea como arena húmeda.

.En este punto incorporar la crema.

.Volcar sobre mesada enharinada y formar un bollo rustico sin amasar demasiado.

.Darle forma redonda y plana, de unos 3cm de alto. Cortar en 8, pintar con la crema restante y espolvorear con azúcar.

.Llevar a horno medio por 15 a 20 minutos, o hasta que la superficie se vea dorada.

.Acompañar con queso crema y mermelada.

Crumble de manzanas, avena y coco

Cantidad para 4 cazuelas individuales

Para el relleno

4 manzanas medianas peladas y cortadas en gajos finos

½ taza de arándanos

Manteca cantidad necesaria

Azúcar cantidad necesaria

Para el crumble

4 cucharadas de manteca fundida

4 cucharadas de azúcar negra

2 cucharadas de azúcar

½ taza de harina

4 cucharadas de coco rallado tostado

2 cucharadas de avena tradicional

.En un bol colocar la manteca, incorporarle el azúcar, el coco y la avena. Mezclar con cuchara.

.Por ultimo agregar la harina, solo la cantidad suficiente como para formar una mezcla seca y grumosa.(Si sobra harina no importa) reservar.

Armado

.Untar las cazuelas con manteca y espolvorear con azúcar

.Intercalar capas de manzanas y arándanos.

.Cubrir con una capa de 1 o 2 cm de crumble, espolvorear con mas coco tostado.

.Llevar a horno medio durante 20 minutos.

.Servir tibio, acompañado con un poco de crema.

Hola a todos! Estoy muy emocionada por anunciarles que faltan muy poquitos días para la segunda publicación de la revista digital de Navidad de Divino Macaron!

Ya puedo compartir con ustedes la portada, Yuuupiii!

Estamos muy contentos con el resultado final, no dejen de pasar para echarle un vistazo!

Los espero en pocos días…!

Un beso grande y buena semana!

Virginia

Hola a todos! Mis queridos amigos, siempre me emociona compartir con ustedes buenas noticias, y hoy no es la excepción.

Finalmente puedo mostrarles la Segunda Revista Digital de Navidad de Divino Macaron!!!

Gracias a ustedes y al gran interés que despertó el número anterior, pudimos ampliar nuestro sueño. Este año el numero de paginas es mayor y contiene notas, recetas, tips…fotos, fotos… muchas fotos!!! Un trabajo increíble, que pude llevar a cabo principalmente, gracias a mi marido -amado esposo!- que me sigue, me acompaña y apoya todos mis sueños.

Un gran trabajo en equipo -el esfuerzo de muchos- que dio como resultado esta nueva edición, que hoy nos llena de orgullo y nos pone muy feliz!

Y como el motivo amerita un festejo, no se vayan sin leer la ultima pagina de la revista, porque señores…hay sorpresa!

Espero que les guste y que la disfruten!

Un beso enorme!

Virginia

pd: no se olviden de dejar su mail en los comentarios, a las que ya escribieron por favor volver a dejar la dirección de mail!
bsss

Nota del Autor: Muchas gracias a todos por los comentarios, por cada palabra de aliento, cada halago, cada mimo! Puedo decirles que termine agotada, pero con tanto cariño me hicieron volver a soñar con el próximo número! Leí cada uno en detalle y todos son amorosos y algunos hasta me hicieron correr alguna que otra lagrimita…estoy tan agradecida, que no me alcanzan las palabras para expresarlo.

La pregunta recurrente es, si vamos a hacerla impresa…es un sueño un poco lejano, pero si todos cruzamos los dedos al mismo tiempo, por ahí tengamos suerte!

Un beso enorme y mucha suerte en el sorteo para todos!

Vir

Hola a todos! Finalmente llegó el día, después de muchos comentarios lindos, afectuosos y llenos de aprecio y respeto por el trabajo realizado…tenemos una ganadora!
Me pone muy feliz anunciar que la afortunada es Cintia Fritz!!! Felicidades Cintia, te contacto vía mail! Gracias a todos por participar y por el apoyo incondicional de siempre, seguramente seguiremos haciendo sorteos para que cada uno tenga su oportunidad.
Los veo el miércoles con mas recetas y fotos!
Vir

Los damascos son los preferidos de mi marido, en verano son su mayor tentación. Comerlos solo al natural no es la única opción, hay otras alternativas.

Esta torta es un típico tarte tatin súper fácil que preparaba mi mamá, casi sin medir ni pesar nada y con las frutas que tenia al alcance de la mano.

Resulta que como a mi marido le gustan tanto los damascos y los compra por toneladas yo la preparo con ellos. Muchas veces al comprar esta fruta, no está en su punto ideal para comer y resultan un poco ácidos. Esta es una excelente forma de aprovecharlos sin tener que esperar a que maduren.

Es tan rápida y fácil que tuve que prestar atención cuando la preparaba para calcular bien las medidas y tomar nota para poder pasarles la receta, ya que la hago a puro ojo y siempre sale bien.

Se cuece en 25 minutos o menos, y si quieren que la fruta quede más oscura y caramelizada pueden cubrir la base del molde con azúcar negra o un poco de caramelo.

Para desmoldarla, basta con pasar la base del molde por encima de la hornalla durante algunos segundos y listo!

Esta vez le agregue a la masa semillas de amapola, y le dieron el toque final para que fuera una verdadera torta de verano.

Para acompañar la mejor opción, una bocha de helado de crema y un refrescante té helado.

Pruébenla, es simple y rápida, ideal para los principiantes…no dejen de hacerla. Y si pueden sumarle alguna idea…me encantaría que me la contaran!

Buena semana!

Damascos Tarte Tatin

250g de damascos lavados, sin carozo y cortados por la mitad

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

1 cucharada de semillas de amapola

1 taza de azúcar, extra para el molde

150g de manteca pomada, extra para el molde

1 huevo grande a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de leche tibia

Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar el molde y cubrir con algunas cucharadas de azúcar, reservar.

En un bol mediano, mezclar y cernir los ingredientes secos, agregar las semillas de amapola, reservar.

En otro bol batir la manteca y el azúcar hasta blanquear.

Incorporar el huevo y la vainilla, continuar batiendo durante algunos minutos más.

En este punto y con la ayuda de una espátula, agregar los ingredientes secos intercalados con la leche.

Agregar cuanta leche sea necesaria, debe quedar una mezcla cremosa, ni liquida ni dura.

Colocar los damascos con la panza hacia arriba en el molde, cubrir con la masa y emparejar con una espátula.

Llevar al horno hasta que la masa se vea dorada y firme.

Retirar y dejar reposar algunos instantes y desmoldar.

Es increíble, todavía recuerdo como si fuera hoy la fiesta de su primer año, que es uno de los post más visitados y consultados de DM.

El tiempo pasa volando, y mi chiquita ya mide más de 1 metro de altura, sabe cantar, correr y bailar!

Este año su fiesta fue pensada esencialmente para que ella la disfrutara al máximo y se divirtiera como nunca! Con inflable e invitados por supuesto, sus primos y amiguitos para festejar.

La diferencia con otros años es que esta vez mami tuvo mucho trabajo y no cocinó! Sí aunque no lo puedan creer…

Bueno…al menos no todo...pero algo hice, porque este año tuvimos unos invitados muy especiales a la fiesta, las delicias de Les Croquants!.

Desde hace mucho tiempo los chicos de Les Croquants son los reyes indiscutidos en el arte de hacer macarons y otros manjares, y son además, mis recomendados desde siempre en cada consulta o mail.

Nadie como ellos para preparar especialidades de pastelería de cualquier parte del mundo! Pero aquí nomás y sin necesidad de viajar, en el barrio de Colegiales los pueden encontrar con la misma alta calidad que en las grandes capitales del mundo y a la altura de las mejores y más glamorosas pastelerías de renombre. No están en Paris ni en New York, están aquí en nuestra amada Buenos Aires.

Noe y Gaby en Les Croquants trabajan cada una de sus delicias con dedicación y esmero.

Ellos, además de pasteleros son artesanos creativos que convierten cada pequeña pieza en una joya encantada! Los chicos tuvieron en cuenta la paleta de colores solicitada, sabores y tamaños a la perfección!

Oli amó sus cakepops y sus mooncakes! Noe preparó cada detalle pensando en ella y cuando terminó la fiesta, Oli grito fuerte: -Gracias Noe por cocinar tan rico para mi cumple!!!-

Y aunque quise resistirme, no pude evitar las ganas de preparar su torta, porque creo que es lo único que nunca podré dejar de hacer.

Un exquisito Layer Cake, compuesto por capas de esponja de chocolate intercaladas con generosa crema de chocotorta. Una delicia imposible de resistir para chicos y grandes.

Otra cosa que prepare fue la invitación para su cumple, la diseñé pintada a mano como en mis viejos tiempos con acuarelas y en colores pasteles. Haciendo obvia alusión al menú, y claro está, a la pasión de Oli por los macarons!

Su “abu” –mi mamá, a quien Oli adora- hizo los gorritos de cumple para las nenas y uno especial para ella! Le quedaron divinos!! Y Oli feliz!

Espero que saquen nuevas ideas de esta fiesta. En algún momento la receta del Layer Cake. Un beso grande para todos!

Nota del autor: queremos informarles que el servidor de música que tenía el blog cerró inesperadamente, dejando sin servicio a miles de usuarios. Temporalmente podrán escuchar algo de la lista de canciones dándole play al pequeño reproductor de música que está a la derecha (previa carga del mismo). Estamos trabajando para solucionarlo lo antes posible.

Hola a todos!

Hoy les traigo una receta publicada en la edición numero I de la revista de navidad de Divino Macaron.
Una buena alternativa para todos aquellos que no tuvieron ni el tiempo ni la paciencia para preparar Pan Dulce. Este budín es un buen reemplazo, ideal para hacerlo a último momento ya que no requiere de leudado, pueden reemplazar las frutas por las que tengan o que más les gusten,. Fácil, rico y festivo!

Me despido por hoy y les deseo una muy feliz navidad, en paz y compartida en familia!

Hasta pronto!

Budin de Frutas Festivo

125g de manteca
200g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
250g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
50ml de leche tibia
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
50g de cerezas frescas cortadas a la mitad y sin carozo
50g de nueces pecans picadas groseramente
50g de avellanas picadas groseramente

.Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema pálida.
.Incorporar la mitad de los huevos ligeramente batidos con la vainilla.
.Intercalar con la mitad de la harina, tamizada con las especias y el polvo
de hornear.
.Incorporar el resto de los huevos, la leche y la harina restante.
.Por ultimo incorporar las frutas, previamente pasadas espolvoreadas con
una cucharada de harina.
.Colocar la masa en un molde, a eleccion, enmantecado y frio.
.Llevar a horno medio durante 40 minutos, o hasta que al introducir un
palillo, este salga seco.
.Decorar con frutos secos, cerezas y espolvorear con azúcar impalpable.

Hola a todos! Feliz año nuevo!!! Este post es solo una excusa para saludarlos y desearles todo lo mejor para este año que recién comienza. Quiero agradecer infinitamente a todos los que me acompañaron cada día, en cada nuevo post y dejaron sus cálidos comentarios o simplemente me leyeron en silencio, Gracias!. A aquellos que me eligieron y me dejaron formar parte de sus proyectos, a todos los que me dieron una oportunidad y valoraron mi trabajo. Gracias! Todos ustedes son parte de las cosas positivas que me pasaron durante este año, espero que el 2013 nos encuentre juntos y rodeados de grandes ideas!
Hoy les dejo un post livianito, ideal para arrancar el año, después de tanta fiesta y comilona!

Sardinas con aderezo de limón y perejil acompañadas de tomates asados en rama.

Las preparé en mi grill Black&Decker, que se convirtió en compañero ideal del verano, no se imaginan, es perfecto para preparar cualquier cosa en las noches de calorcito, hamburguesas, panchos…hasta pizza hiceee!!! Lo pueden creer?! Lo sacan al jardín, léase: balcón, patio o terraza…y mientras disfrutan de una cervecita en compañía de amigos mientras preparan la comida, es genial!

Bue, la cuestión es que tenía muchas ganas de comer pescado, pero como todos saben en verano lo mejor queda en Mardel, el pescado no viene a la capital! Pero recorriendo el super encontré estas sardinas que estaban más que divinas, para acompañarlas, mi verdulera amiga Juanita, consiguió estos tomates en rama que son todo dulzura y sabor, si los ven no dejen de comprarlos, son muuuy ricos!

Un plato simple y fácil, limpian el pescado y le sacan las escamas, lo pincelan con un aliño preparado con sal de mar, pimienta recién molida, 1 cucharadita de vinagre blanco, dos cucharadas de perejil picado, el jugo de ½ limón y aceite de oliva. Les recomiendo este truco de pinchar las sardinas en palitos de brochette para poder darlas vuelta sin problemas.

Con el grill, plancha o la parrilla precalentada colocar las sardinas al mismo tiempo que los tomates, e ir pincelando con el aderezo de tanto en tanto. Las sardinas se cocinan casi vuelta y vuelta, es una cocción muy rápida.

Los tomates los serví con sal de mar y un mix de hierbas de las chicas de Quinto Zalla, me las acercaron para que las probara y son realmente recomendables, hay blends para todos los gustos y vienen en unos envases súper monos donde el producto se mantiene fresco por mucho tiempo. Gracias chicas espero tengan muchos éxitos!

Un beso grande para todos, como muchos saben cada año empiezo el año con un año más! jaja doble festejo en casa!

Gracias a todos lo que me llamaron y enviaron mensajitos por mi cumple! Los quiero!

Vir

Estos Pop´s de frutas o nuestros tipicos helados en palito son tan fáciles que nadie podrá negarle a sus hijos la posibilidad de tener una mamá…o un papá que prepara helados!

Es una opción súper saludable y económica de divertir, entretener y alimentar a los niños…y a grandes también, ya que nadie va a decirle que no a un heladito en una tardecita de calor…

Bs..

Tutti Frutti Pop´s!

300g de fruta limpia, sin sus cabos, ni carozos y cortada en cubos

(cerezas, frutillas, duraznos, naranjas peladas a vivo, arándanos, etc.)

250ml de jugo de naranjas

250ml de agua

100ml de jugo de limón

2 tazas de azúcar aprox.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y llevar a la heladera durante 2 horas (esto es para macerar la fruta con el liquido y el azúcar).

Luego de dos horas revolver bien, colar el líquido y reservar la fruta.

Colocar el líquido resultante en una olla mediana a fuego medio y dejar que tome temperatura hasta que hierva suavemente, dejar hervir durante tres minutos.

Retirar del fuego, enfriar y agregar la fruta, mezclar.

Colocar en moldes para helado o pop´s y llevar al freezer hasta que solidifique.

Hola a todos! Después de algunos días sin conexión y con mucho trabajo extra, vuelvo con una receta para compartir.

Casi todos los años para esta fecha preparo una torta de higos especialmente para el cumpleaños de mamá.

Ella adora los higos, como conté alguna vez en otro post, son sus favoritos en todas sus formas y su cumpleaños cae justamente en plena época de higos..

Esta es una versión un poco diferente de aquella que les presente, una adaptación, esta vez use higos frescos y miel dentro de la masa. Tanto el relleno como la cobertura también son de miel. Una combinación que quedó deliciosa. Una nueva receta para agregar a mi hermosa libreta de Ey Truman, que este año me va a acompañar en cada pensamiento y en cada nuevo proyecto, y quiero llenarla de ideas y recetas para compartir! No puede ser más linda!..besos Maria..

Esta torta es una conjunción de sabores clásicos y delicados, que dejan a cualquiera con la boca abierta…

Buena semana y hasta pronto!

Feliz cumple Ma! Te quiero!

Vir

Los platos son Vero Farias! bs

Torta de Higos y Miel con Crema de Miel

Para la torta (cantidades en tazas de medir, una taza: 250ml)

.½ Taza de manteca

.1 ½ Taza de harina 0000

.2 Cucharaditas de polvo de hornear

.½ Cucharadita de sal

.1 Taza de azúcar rubia

.2 Huevos grandes mas dos yemas

.½ Taza de leche tibia

.1 cucharadita de extracto de vainilla

.1/2 Taza de miel

.10 Higos frescos cortados en trozos

.6 higos frescos cortados en cuartos para decorar

.Algunas nueces pecan para decorar

.Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar un molde para bizcochuelo N*1 (de 20cm x de 10cm de alto).

.En un bol tamizar la harina junto con todos los ingredientes secos. Mezclar y reservar.

.En otro bol mediano, batir la manteca con el azúcar hasta blanquear. Incorporar los huevos y las yemas de a uno, la esencia de vainilla y la miel. Batir.
.Agregar los higos en trozos y mezclar.

.Agregar a esta preparación los ingredientes secos intercalando con la leche, empezando y terminando con los secos.

.Volcar en el molde y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco.

.Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

.Una vez frio, cortar en tres capas, rellenar y forrar con la crema de miel. Decorar con higos rociados con miel y nueces pecan partidas.

Para la Crema de Miel

.350g de Crema de Leche

.2 Cucharaditas de Gelatina sin sabor

.4 Cucharaditas de agua fría

.5 Cucharadas de Miel

.1 Cucharadita de extracto de vainilla

.En un recipiente pequeño colocar la gelatina con el agua y dejar reposar 5 minutos.

.Llevar la gelatina a fuego mínimo y calentar hasta que se disuelva, sin que hierva. Dejar enfriar.

.En un bol comenzar a batir la crema, agregar lentamente la miel y la vainilla, continuar batiendo siempre cuidando que no se corte. Por último agregar la gelatina. Batir hasta lograr punto Chantillí.

…tres deseos para san Valentín…

…hoy no cocino, hoy disfruto de manjares preparados por otras manos laboriosas, con mucho amor…

…hoy nada mas quiero, cerrar los ojos, abrazar a mi “amado esposo” y bailar Isn´t it romantic hasta el último compas…

…hoy quiero regalarles esta canción… no existe en el mundo nada más romántico.

Mis mejores deseos para todos los que tienen un gran amor… y para los que no lo han encontrado aun, pero no dejan de buscarlo, también…

Macarons, mooncakes y cakepop´s de Les Croquants…

Isn't it romantic?
Music in the night, a dream that can be heard
Isn't it romantic?
Moving shadows write the oldest magic word
I hear the breezes playing in the trees above
While all the world is saying you were meant for love

Isn't it romantic?
Merely to be young on such a night as this?
Isn't it romantic?
Every note that's sung is like a lover's kiss
Sweet symbols in the moonlight
Do you mean that I will fall in love per chance?
Isn't it romance?

Sweet symbols in the moonlight
Do you mean that I will fall in love per chance?
Isn't it romantic?
Isn't it romance?

Este último par de meses fue una especie de torbellino, habrán notado lo breve de mis publicaciones. Al menos los que me leen siempre, sabrán que acostumbro dedicarle más tiempo a mis textos, en los que cuento “casi” toda mi vida y experiencias. Pero la verdad es que ni siquiera tuve el tiempo como para detenerme a escribir, y mi esfuerzo por mantener la constancia en las publicaciones fue inmenso. Me siento un poco cansada, pero no quiero dejar de estar y de saber que están. El punto es que estoy trabajando en algo que sé, los pondrá muy contentos. Los que me leen desde siempre saben que soy un poco, no mucho, solo un poco cabulera y que no me gusta hablar hasta que las cosas se concretan… me muero por contar pero voy a ser fiel a mis instintos, se que los que siempre están seguirán estando y sabrán esperar. Gracias!

Hoy me tomo un respiro entre tanto trabajo, para traerles este post que preparé, no sé en qué momento…tal vez mientras dormía y no me di cuenta…pero la verdad es que quería compartir el comienzo de clases con ustedes y contarles que Oli este año volvió al jardín! Para los que leyeron el post del año pasado, en aquel momento no tuvimos una buena experiencia en salita de 2, fue realmente angustiante y por primera vez sentí que defraude a mi chiquita, pero por suerte pudimos detenernos a tiempo.
Este año las cosas son muy distintas, nuestra hija es feliz. Este es un mensaje para todos los papás que no se sienten cómodos o no ven a sus chiquitos felices, no tengan miedo ni vergüenza de decir –no, todavía no es el momento- o -no es el lugar!- muchas veces las presiones sociales nos llevan a tomar decisiones equivocadas, escuchen a su corazón, nadie más que ustedes sabrá cuando sus hijos no están bien. Por el motivo que sea, una institución que no es lo que esperaban o una decisión apresurada, siempre hay tiempo para dar marcha atrás. Quiero agradecer a todas las mamás que el año pasado me acompañaron y me dieron fuerzas para tomar la decisión correcta...para nosotros esa decisión fue, dejar a Oli en casa con mamá! Hoy Oli es feliz en su nuevo jardín y nosotros nos sentimos contenidos y acompañados! Ella me da un beso y me dice –chau mamá, te quiero, me voy a jugar-.

El viernes mientras bajábamos las escalinatas del jardín, Oli me miró y me dijo -Mamá, me siento feliz..- no imaginan la sensación!

No quería dejar de compartirlo con ustedes.

Para festejar y despedir el verano les traigo una receta, ideal para los últimos calorcitos o para disfrutar en las tardes lluviosas de otoño. Nada más rico que un bollo frito con azúcar y un café frio. Espero que lo disfruten!

Besos a todos y buen comienzo del año lectivo!

Importante:

(antes de dar play al video, poner PAUSA en el reproductor de musica del blog que esta mas abajoa la derecha)

Idea y realización Virginia Sar.
Cámara, Edición y montaje Dario Andreacchio.
El bol es de Williams-Sonoma un regalo de mi querida amiga Vero Farias.

Bollos fritos de verano

Aceite para freír cantidad necesaria

3 tazas de harina 000, 1 taza extra

6 ½ cucharadas de azúcar

2 ½ cucharaditas de levadura seca

½ cucharadita de sal

2/3 taza de leche a temperatura ambiente

2 huevos grandes

6 cucharadas de manteca a temperatura ambiente

Mezclar y tamizar los ingredientes secos incluyendo la levadura, reservar.

En un bol mediano batir los huevos y la leche, agregar los secos, mezclar rápidamente con la ayuda de un tenedor. Agregar la manteca.

Si la preparación quedara muy húmeda agregar poco a poco la taza de harina restante hasta lograr un bollo maleable y que no se pegue en las manos.

Colocar en un recipiente aceitado, tapar y dejar levar en ambiente tibio durante 1 a 2 ½ horas.

Cuando haya duplicado su tamaño, volcar sobre la mesada enharinada y estirar con palote.

Cortar porciones pequeñas y hacer bollos del tamaño de una pelotita de ping pong.

Colocar sobre una placa y dejar levar nuevamente durante ½ hora.

Freír en abundante aceite neutro.

Retirar y espolvorear inmediatamente con azúcar.

Hoy posteo con el corazón en la mano y lleno de orgullo, sea cual sea tu religión.

Debo decir que él renovó mi fe, que me siento más cercana.

Nada más ver sus ejemplos de grandeza y cordialidad, su don de gente, su humildad.
Él sabe usar la palabra “ternura”, que importante, no?

Solo eso es un buen comienzo y uno de los mejores ejemplos para toda la humanidad.

En tiempos donde ni siquiera decimos “buen día”, donde todos nos gritamos y nadie escucha nada, él se detiene y saluda uno a uno a quienes fueron sus pares .

Él nos dio una lección de buenos modales, más allá de sus hábitos. Es todo lo que necesitamos para comenzar, buenos modales, pero sé que va a enseñarnos mucho mas.

Es un orgullo que sea argentino, que sea un poquito nuestro. Es quien va a cambiar la historia del mundo.

Él es solo un hombre, un hombre noble, con una gran misión.
Deseemos lo mejor para él, pensemos en él, recemos por él.

Felices pascuas para todos con mucho amor.

Mi corazón está con él .

Nota del autor: Gracias a todos por los comentarios y por la paciencia al esperar mis post.
Agregué la receta de las cookies al pie.
bs.

Cookies de Pascua

2 tazas de harina 0000

½ cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

115g de manteca pomada

1 taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de glace celeste para decorar

100g de chocolate para decorar

En un bol mediano mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar.

Batir la manteca con el azúcar durante 3 minutos.

Incorporar el huevo y la vainilla, batir durante un minuto más.

Por último incorporar la mezcla de harina en tres adiciones, batiendo a baja velocidad.

Hacer un bollo, aplanarlo y envolverlo en papel film, llevar a la heladera durante 30 minutos.

Retirar y estirar con palote sobre mesada enharinada. Cortar las cookies y colocar sobre placa enharinada. Dejar reposar en heladera durante 30 minutos más.

Retirar y llevar a horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que los bordes estén levemente dorados. Retirar y dejar enfriar.

Para el Glasé

1 taza de azúcar impalpable

3 cucharadas de agua

1 gota de colorante celeste

½ cucharadita de extracto de vainilla

Mezclar el azúcar con el agua hasta formar una pasta no muy ligera.

Incorporar el colorante y mezclar hasta lograr un tono parejo, agregar la vainilla.

Decoración de las cookies

Colocar el glasé en una manga con pico fino, trazar un contorno en toda la circunferencia de la galletita y dejar secar. Una vez seco cubrir toda la superficie con glasé, desparramándolo con la ayuda de un palillo. Dejar secar.

Colocar el chocolate previamente fundido a baño maría en una manga con pico fino y decorar la galletita con motivos a elección, arabescos, lunares, guardas, etc. Dejar secar.

Una nueva receta en este post cortito pero rendidor, finalizando esta semana.

Quiero contarles que estamos trabajando para darles nuevas prestaciones, pido disculpas si en algún momento se ve desprolijo.

Estamos reestructurando el espacio para brindarles nuevos servicios y comodidades a la hora de imprimir, ver o reenviar las recetas además de reorganizar los post para una mayor fluidez.

Espero pronto poder contarles más sobre este tema, ya con todo resuelto y en funcionamiento.

No puedo dejar de mencionar mi pena por los hechos climáticos de esta semana.

En casa tuvimos algunas consecuencias, pero nada comparado con otra gente que está pasando por un muy mal momento.

Solo puedo desearles lo mejor, que pase pronto y que todo vuelva a la normalidad.

Mi corazón está con ustedes.

Bread Pudding

3 huevos

5 cucharadas de azúcar

200 ml de leche

200ml de crema de leche

2 cucharaditas de extracto de vainilla

50g de manteca pomada

50g de frambuesas (opcional)

6 rebanadas de pan lactal del día anterior

.En un bol batir huevos, 3 cucharadas de azúcar, vainilla, crema y leche. Reservar.

.Cortar las rebanadas de pan en diagonal, formando triángulos, y untar con la manteca pomada.

.Enmantecar y espolvorear con azúcar una fuente para horno mediana. Acomodar los triángulos de pan como se ve en la foto.

.Volcar el ligue de huevos por encima y dejar reposar durante ½ hora.

.Transcurrida la ½ hora agregar algunas frambuesas y espolvorear con azúcar.

.Llevar a horno medio durante 20 minutos, el puddin estará listo cuando el ligue se vea firme y el pan este dorado.

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